ピエール カロ ル シュマン ド パラディ ブラン ド ブラン エクストラ ブリュット アヴィーズ グラン クリュ 750ml

● タイプ / 極辛口 

●内容量 / 750ML 

●産地 / フランス / シャンパーニュ地方 

●品種 / シャルドネ100％ 

●商品情報 /

 ピエール・カロは、コート・デ・ブランのアヴィーズ村に本拠を置くRM(レコルタン・マニピュラン)。グランクリュのアヴィズ、クラマン、シュイイ、プルミエクリュに7.25haの畑を所有しています。栽培するブドウの3分の1をボランジェに提供しており、自身のシャンパーニュはすべてのキュヴェを合わせても僅か4万本程度という少なさ。 

 環境に配慮したリュット・レゾネを実践しており、土も鋤き起しています。その他手積み収穫など、畑での作業のすべてが手作業。伝統的な垂直式圧搾機を使用し、丁寧に搾汁しています。 ピエール・カロの最新キュヴェ。アヴィーズ村のリュー・ディ「ル・シュマン・ド・パラディ」で栽培される、樹齢45年のシャルドネ100％を使用します。石灰質土壌で栽培される樹齢45年の古樹から収穫したブドウに、リザーヴ・ワインを20％ブレンド。 ステンレスタンクで12ヶ月間澱と共に寝かせた後、38ヶ月に及ぶ瓶内熟成を行っています。